Gatebison.se – Bisonkött – Bisonfarmen i Gate – Utflyksmål – Turistattraktion

Det finns två arter av Bisonoxen, den Europeiska Skogsbison, Visenten (Bison bonasus) och den Amerikanska (Bison Bison)

Den amerikanska Bisonoxen är sedan uppdelad i två underarter.
PrärieBison (Bison Bison Bison) och SkogsBison (Bison Bison athabascae)

Under första hälften av 1800-talet fanns det otroliga mängder på Nordamerikas Prärier, uppskattningsvis ca. 60 miljoner djur. Mellan åren 1850 – 1880 bedrevs en hänsynslös jakt som resulterade i en nästan total utrotning .

Tack vare målmedvetna räddningsinsatser under 1900-talet lyckades man rädda dessa ståtliga djur åt eftervärlden. Idag finns det flera hundra bisonfarmer i Amerika och Canada. Bisonkött har blivit en eftertraktad produkt och betingar ett högt pris.

Skogsbison.
Både den amerikanska och den europeiska skogsbisonen lever som namnet påtalar, i skogsmark. Den Amerikanska Skogsbisonen är uppsatt på CITES listan, och lever idag i nationalparker.

Präriebison levde i stora hjordar på prärien. Det är den som bäst lämpar sig för kött – produktion. Präriebisonens karaktär gör den mer hanterbar än de två skogsbisonarterna.

En Präriebison är fullvuxen vid 5-6 års ålder. Kon väger då ca: 550 kg. och en tjur runt 1000 -1200 kg. Mankhöjden på en vuxen tjur kan vara 190 cm. En bisonko i hägn får sin första kalv vid 3 års ålder, i det vilda vid ca: 4 års ålder. Kalvningstiden är April – Juni. Kalven väger ca: 20-25 kg vid födseln.
Bisonoxen vistas utomhus året runt, dess päls är anpassad till Nordamerikas kalla vintrar och kräver därför inga ligghallar.

På Bisonfarmen i Gate har vi Präriebison.